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12. Juni 2018

Gebratener Spargel mit Tomaten und Zitronen-Burrata – der perfekte Begleiter zu einem Glas Chablis

Dieser Beitrag enthält Werbung für Chablis-Weine und ist in Zusammenarbeit mit dem Weinverband der Bourgogne (BIV) entstanden. Chablis – das ist ein kleines Dorf in Burgund in Frankreich, in dem ein einzigartiger Wein angebaut wird, der denselben Namen trägt. Auf weißem Kalkstein wird er hier aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Ein Wein, der für viele Kenner der „Inbegriff des Chardonnay“ ist. Das Ergebnis ist im Glas goldfarben mit leichtem Grünstich und schmeckt mineralisch, leicht fruchtig mit einer angenehmen Säure. Ein Wein ganz nach meinem Geschmack, der je nachdem, welchen man genau wählt, perfekt zu den ganz großen, aber auch zu den ganz kleinen Momenten passt. Für mich die Entdeckung des Jahres, denn bisher kannte ich Chablis tatsächlich noch gar nicht! Ich habe den Chablis für mich vor allem als Begleiter an lauen Abenden mit meinem liebsten Kochhelden auf der Terasse entdeckt. Gekühlter Wein, ein bisschen zu zweit die Seele baumeln lassen und dabei eine Leckerei essen, die möglichst schnell gemacht ist – das klingt ganz nach meinem Geschmack! Denn wer möchte bei dem prächtigen Wetter im Moment schon lange in der Küche stehen? Deshalb ist das Rezept, das ich euch heute mitgebracht habe auch ganz schnell und einfach gemacht, aber trotzdem ganz […]

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